El concepto es claro: SOSTENIBILIDAD. Para nosotros la protección del medio es vital. Con miras en el futuro hemos apostado en lo que creemos, por la potenciación de la BIODIVERSIDAD en nuestra finca. Nos apoyamos en la fauna auxiliar como modelo ecológico para alcanzar equilibrios depredador-presa, es decir, para controlar de forma natural las posibles plagas que puedan estar presentes.
También, desde el año 2007 se cambia el manejo del suelo. Esto es así ya que tomamos conciencia de que el suelo posee vida propia y, mejorarla y cuidarla multiplica los beneficios para el olivar. Para esto comenzamos a cuidar la cubierta vegetal, utilizando solo especies autóctonas.
Tras todos estos años se puede decir que este tipo de manejo nos aporta muchísima satisfacción personal, sobre todo en primavera, donde la finca es una explosión de vida animal y vegetal.