Cuidamos de nuestro olivar centenario, donde se cultiva la variedad ‘Picual’, promoviendo un equilibrio natural sostenible. Este aspecto nos ayuda a mejorar la biodiversidad en el campo y obtener unas frutas de máxima calidad, con las que se obtendrá un aceite de oliva virgen extra excepcional.
Nuestro zumo de aceituna ‘Picual’ tiene una gran personalidad en nariz, con un aroma verdes de hoja de olivo y otros frutos y hortalizas como puede ser almendras, tomate, alcachofa o manzana. En boca puede apreciarse un amargo ligero y un picante progresivo, dado su contenido en compuestos antioxidantes (compuestos fenólicos). Otras sensaciones retronasales son almendra, alcachofa y tomate. Es un aceite complejo y armónico.